《麻辣小龙虾》
“麻辣小龙虾”这道菜品，是现今年轻人间非常热门的美食之一。
它是重庆地区的特色名菜，最早起源于巴渝地区的一些街边小吃摊。
麻辣小龙虾采用麻、辣、鲜、香的独特调（分析更多 12星座日期查询文章请关注 :孔雀星座常识网,www.iKOngQue.Cc」味，而且口感十分鲜美，吃起来让人久久不能忘怀。
这道菜品的制作过程不但要求选用上好的小龙虾，而且还要秘制一种特殊的酱汁。
这种酱汁是由20余种中草药精心熬制而成的，具有深色、醇厚、口感丰富的特点，给小龙虾带来了香气和美味。
在烹调时，小龙虾先要用开水焯烫3-5分钟，将浑身污垢烫掉，然后再将其加入经过特殊酱汁处理的煮锅内，煮至颜色呈现出红亮色，加上适当的调料和花生、芝麻这些小配料就做好了。
因为小龙虾是常年可以吃到的，所以现在不仅在巴渝地区，其他地区也有各种口味的小龙虾。
但是，在制作麻辣小龙虾时，调味可谓是十分严格，需要掌握好麻、辣、鲜、香的比例，制作出口感、香气十足、麻辣可口的小龙虾。
今年暑期高温来袭，在热烈的气氛中，“麻辣小龙虾”这一道道美食也在不停地流传，成为了消暑养生的新选择，我想，在未来它一定会成为更加人们喜爱的美食。