白玉米——朴实美味的杂粮 白玉米是一种常见的杂粮，在我国南北方都有着广泛的分布。
其外观呈椭圆形，靠近胚尖的部位呈淡黄色，而靠近芒头的部位呈白色，整个玉米颗粒坚实饱满，口感爽脆，营养价值也很高。
白玉米具有很高的营养价值。
它富含淀粉、食物纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，淀粉是白玉米主要的成分，食物纤维含量也较高，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
此外，白玉米还含有多种维生素，尤其是维生素A和维生素E的含量较高，这些维生素有助于维护皮肤健康，改善视力等。
同时，白玉米的矿物质含量也不容忽视，钾、钙、镁等矿物质的含量较高，有助于维护心脏健康和骨骼健康。
白玉米的烹制方式也较为多样，可以作为主食、配菜或者小吃。
食用时，它可以煮着吃，直接食用或者加入到蔬菜肉类中做成烩菜、汤羹等，也可以蒸、烤、煎等多种方式烹制，制成玉米饼、蛋糕、凉菜等。
有的地方将白玉米加工成玉米粉，制成玉米粥、煎饼等，口感香甜可口。
总之，白玉米是一种美味、营养又经济实惠的杂粮，值得被广泛使用。
在食用时应当注意掌握烹制方法，并适量搭配其他食材，以达到更好的营养均衡。