兴化的大闸蟹：让人欲罢不能 每年秋季，当大自然的色彩渐渐变得柔和眼眸，江苏兴化的农村小溪里便流淌着丰富的蟹宝。
这里的大闸蟹全年产品供应，然而秋季的大闸蟹尤其备受瞩目，它被誉为中国北方最美味的淡水蟹。
兴化的大闸蟹以其丰富的肉质及口感，这种美味却又较为滋腻的水生食品早已闻名于世界。
生长在太湖流域的大闸蟹，其质量外在的体现就是指它的体积与肉质的丰富程度。
在十月至次年五月的这段时期，这里的大闸蟹投入了要害的收成期，每只大闸蟹都长得十分肥美、新鲜。
兴化的大闸蟹，外形豆圆状，壳色黄褐一袭，常带有黑色花纹。
小小的抱着蟹钳，满口香脆的那种感觉是让人欲罢不能的。
肉味鲜美，富有弹性，香甜的蟹黄混着油亮的蟹肉，肥肠圆鼓，尝上一口简直令人流连忘返。
而且，与一般目管蟹类不同的是，野生大闸蟹会按照淡水湖泊和河流生长，其繁衍期和冬眠期亦不同，因而生长起来的大小，的确略有不同。
总之，兴化的大闸蟹是国宝级的美食，让不少美食家流连忘返。
无论您是哪一地，否认不了的是，这里的大闸蟹确实可以让您体验到口腔中的瞬间爆发，从而感受到生命的活力与美妙。