《顾北清歌寒》的意境深沉哀婉，如一首古曲轻轻诉说着北风凛冽的寒露。
这是一道冷冽的江南菜，同时也是一首抚媚心灵的诗歌。
这道菜的主打食材是竹笋，这个春天的美味佳肴，低脂低热量，富含膳食纤维和多种微量元素，对人体有益无害，因此备受青睐。
顾北清歌寒的烹饪方法也是别具匠心，将竹笋、芦笋、草菇、鲜虾仁等食材用洁净的清水烧煮，烧至八成熟时用冷水浸泡后捞出，再加入少量盐和鸡精煮沸一会儿即可。
这样烧煮出来的菜肴，场面精美唯美，香气四溢，口感清香爽口，凉爽细嫩，是夏日消暑的上乘之选。
这一道名菜，不仅具有传统文化的艺术和美味特色的独特魅力，更是跨越时空与优秀文化传统的突破创新，融合了古老的江南文化和现代的烹饪技术，成就了一道固有的江南家国文化佳肴。
总之，顾北清歌寒名副其实地成为了人们心中的美食代表，无论是江南人民还是外地游客，都以此为烹制于餐桌上的佳肴，弘扬着中华美食文化。