京菜，又称为北京菜，是中国八大菜系之一，其以清淡、鲜美、精细而著称。
京菜起源于北京城，是中国传统文化的重要组成部分，代表着中国餐饮文化的高端、典雅的特点。
京菜的特点在于注重色、香、味、形、器，讲究“色、香、味俱全”，菜肴不但要外形美观，还要配以高雅的器皿，并注重刀工和烹调火候。
如“糖醋里脊”、“蒜泥白肉”、“京酱肉丝”等，无不体现了精细入微的烹饪技艺。
除了传统的“宫廷菜”，现在的京菜也开始融合西式餐饮和流行元素，形成了更加创新的京菜菜系。
如烤鸭
Pizza、芝士土豆泥烤乳猪《领略更多 原版周公解梦查询资讯请关注 :鲤鱼解梦网,wWW.lIYu365.CoM』、芝士虎虾炒蛋等，让大众的味蕾也能够体验到京菜的精髓。
作为中国文化的重要组成部分，京菜在当今中国社会也有着其他文化无法替代的地位，成为了国际接待、公务接待、商务接待、朝阳群众和各大高端宴会的重要选择。
它既有着深厚的历史文化底蕴，也是食品研究的重要领域，代表着中国烹饪文化的精髓。
总之，京菜作为中国文化的重要组成部分，深受国内外人士的喜爱。
它不仅是中国餐饮文化的重要代表，也是中华文化和西方文化交流的桥梁，是中华文明的重要载体之一。