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市面上乔麦面粉质量参差不齐,如何分辨乔麦面粉的好与坏准山荞麦面和乔麦面哪个好市面上乔麦面粉质量参差不齐,如何分辨乔麦面粉的好与坏分辨荞麦面粉可以从它的颜色、手感、以及味道等多个方面来辨别它的好与坏，荞麦味粉是以荞麦的种子为主要原料，经研磨加工后得到的粉末，状实惨，它能用来做荞麦馒头，也能做荞麦面条，带有自然的荞麦香味，但在购买荞麦面粉时也要注意挑选，注意它质量好坏的鉴别。
通过荞麦面粉的颜色看好坏
人们在市场上选购荞麦面粉的时候，可以通过荞麦面粉的颜色来辨别它的好坏，因为荞麦面粉与小麦面粉不同，它含有丰富的胡萝卜素，，这种营养是一种黄色的存在，所以它存在于荞麦面粉中，会让荞麦面粉称为乳白色或者有点发黄的颜色，如果发现荞麦面粉的颜色特别白，就说明它的质量比较差，胡萝卜素的含量比较低，也可能是加入了大量的增白剂。
通过荞麦面粉的手感判断好坏
在市场上选购荞麦面粉的时候，还可以看一下荞麦面粉的手感，最好取少量的荞麦面粉放在两个手指之间，用手轻轻捻搓一下，如果发现荞麦面粉特别软特别滑，就说明荞麦面粉的质量不好，它可能掺入了石灰粉或者滑石粉，如果发现荞麦面粉的手感有点发涩的感觉，就说明这样的荞面面粉质量比较好，是可以购买的高品质荞麦面粉。
通过荞麦面粉的味道辨别好坏
人们在选购荞麦面粉时，还可以闻一下荞麦面粉散发出的味道，那些质量好的优质他麦面粉，没有添加增白剂和其他添加剂的情况下，会保留荞麦的天然香味，有淡淡的麦香存在，而那些加入了增白剂或者其他添加剂的荞麦面粉，则会有淡淡的化学味道出现。另外有些荞麦面粉在保存过程中还会吸湿受潮，会出现霉变，这样的荞麦面粉，会有淡淡的霉味，它的质量比较差不适合人们购买和食用。
荞麦面粉在市场上比较常见，但他们的质量参差不齐，有好有坏，在及买荞麦面粉时，一定要从多方面入，通过它的手感和味道以及颜色来坏定坏质量的好坏，那些质量差的荞麦面粉没有什么实用价值不建议大家购买和食用。
准山荞麦面和乔麦面哪个好准山荞麦面，好！300克吃了两顿，口感柔韧爽滑，比较耐煮，汤色清亮！铁棍山药的加入增加了软糯，以前吃荞麦面觉得有点粗粝，虽然健康但难以下咽，这个不错，兼顾了营养和口味。
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