艇仔粥是一道广东特色美食，它是一种粥类料理，主要用生姜、葱、鸡肉等食材熬制而成，味道鲜美、营养丰富，是广东人的早餐必选。
艇仔粥的名字起源于广东潮州地区，潮汕一带的水上交通工具常常叫做“艇仔”。
当时，船行经过街市时，船家会把熬好的粥送给沿途的居民食用，久而久之就形成了一种美食文化。
艇仔粥的制作材料非常简单，主要是用米、鸡肉、生姜、葱等食材制作而成。
其中，生姜是不可或缺的调料，具有温中止呕、开胃止痛的作用。
这是因为生姜中含有丰富的姜辣素和姜油，能够刺激胃肠蠕动，促进血液循环、增强免疫力。
艇仔粥的制作工艺也非常独特。
热锅冷油，鸡肉先煸炒，再加入大米和适量的水熬制，最后加入生姜、葱和盐等佐料，搅拌均匀即可。
熬制的过程需要耐心和技巧，火候的掌握十分重要，一般需要熬制十分钟以上才能达到最佳口感。
艇仔粥可以说是一道营养又健康的早餐，不{领略更多 星座每日运势文章请关注 :运势网,wWw.iyUNShi.cC〕）仅可以提供丰富的营养，还具有养生保健的功效。
对于爱美的女性来说，艇仔粥还具有美容养颜的作用，能够改善肤色和减少皱纹。
总之，艇仔粥虽然是一道简单的料理，但是它却能够让人品尝到广东的独特美食文化，同时也能够满足人们对于营养和健康的需求，不愧是广东美食文化的一大代表。