竹荪菌，又称竹荪、竹丝，生长在竹林中，是一种珍贵的食用菌。
竹荪菌味鲜、肉质鲜美、营养丰富，是我国南方地区最受欢迎的食用菌之一。
竹荪菌在生长过程中有“三竹”之称。
首先是吸收了竹枝的养分，让菌肉长得又肥又大「领略更多 生肖月份查询资讯请关注 :含笑生肖性格网,wWW.iMHAnxiaO.cOM」；其次是盛产于竹林中，故产量也很丰富；最后是竹荪的口感与竹笋类似，故适合人们口味。
竹荪菌有着丰富的营养成分，它所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物和人体必需的氨基酸、维生素B群等营养元素，都有很高的含量。
而且，竹荪菌含有多种微量元素，如铜、锌、铁等，对人体的免疫力有很好的保健作用。
竹荪菌有很多的做法，烤、炸、炖、炒等都可以，而且还可以炖汤。
竹荪菌炖鸡汤是一道很受欢迎的汤品，口感鲜美，营养丰富，被人们称为“滋补之王”，有锦上添花、温补养生、滋阴润燥、降低胆固醇等功效。
作为一种珍贵的食用菌，竹荪菌的产量不高，价格也相对较贵。
我们应该珍惜它，不要浪费食材，也要适量的食用，让更多的人能品尝到这种秀美的田园风光。